Berita Makanan Mie di Dunia Saat Ini – Happynoodlehouse
Happynoodlehouse.com Situs Kumpulan Berita Makanan Mie di Dunia Saat Ini
7 Hidangan Mie Yang Harus Kamu Coba di Cina
7 Hidangan Mie Yang Harus Kamu Coba di Cina – Mie Cina adalah mikrokosmos sempurna dari makanan Cina: beragam, lezat, dan penuh rasa. Dari mie pendek hingga mie panjang, sup hingga tumisan, inilah tujuh hidangan mie terbaik Cina.
Kadang-kadang disebut “mie daging sapi”, lanzhou lamian adalah sup mie halal yang rasanya lebih lezat setelah Anda menyaksikan koki mengocok adonan untuk membuat mie. Seperti namanya, mie yang ditarik dengan tangan berasal dari Lanzhou, sebuah kota di Tiongkok barat yang terletak di rute Jalur Sutra lama, memberikan suasana kuliner yang dipengaruhi oleh Muslim. Meskipun biasanya ditemukan dalam sup, mie juga bisa dimakan polos tetapi selalu dilengkapi dengan berbagai macam topping. Saat ini, lanzhou lamian sangat populer sehingga pemilik restoran harus bersaing memperebutkan rumput untuk menjualnya.
Mie goreng Shanghai
Jika lamian adalah versi asli dari lo mein, mie goreng Shanghai adalah versi otentik dari chow mein. Biasanya disiapkan dengan mie gandum tipis, hidangan ini mendapatkan rasa ikoniknya dari kecap manis khas masakan kota. Orang Shanghai juga menyukai bawang mereka, artinya mie goreng harus disajikan dengan porsi yang sehat dari daun bawang panjang. Beberapa koki lebih suka membuat hidangan dengan mie jenis udon, tetapi rasa terbaik keluar saat mie sangat tipis sehingga menjadi hampir renyah saat digoreng.
Dan dan mian
Banyak orang mengira mereka telah mencoba dan dan mian, tetapi hampir semua versi hidangan yang ditemukan di luar negeri adalah palsu. Satu-satunya cara yang benar untuk menyantap hidangan ini adalah di provinsi asalnya, Sichuan, di mana para koki jalanan tidak takut menumpuk panas. Faktanya, jika Anda bisa membuatnya melalui semangkuk mie utuh tanpa meniup hidung Anda, itu tidak cukup otentik. Namun jangan khawatir, kacang cincang yang sering ditambahkan akan membantu mengurangi rasa pedasnya.
Liangpi
Hidangan mie lainnya dari barat China adalah liangpi, makanan pokok jalanan yang berasal dari Xi’an. Liangpi dibuat dengan mie beras dingin dan datar dan beberapa topping, biasanya irisan mentimun, daun ketumbar, cuka, minyak cabai, dan MSG. Bahan-bahannya disatukan dalam mangkuk dan dijual kepada pejalan kaki yang lapar hanya dengan tujuh yuan. Hidangan ini lebih banyak camilan daripada makanan, karena campuran asin, manis, asam, pedas, renyah, dan kenyal akan membuat siapa pun lapar lagi.
Mie ulang tahun
Dalam bahasa Cina, mie ulang tahun disebut changshou mian, yang secara kasar diterjemahkan menjadi “mie umur panjang.” Hidangan ini biasanya terdiri dari mie panjang berwarna kuning keemasan yang terbuat dari gandum, telur, dan air soda, yang digoreng untuk memberi tekstur kenyal. Namun, secara teori, mie ulang tahun bisa dibuat dari semua jenis mie, asalkan panjangnya. Idenya adalah bahwa seseorang yang menyeruput mie panjang mendapat umur panjang; mengunyah mie dan memotongnya pendek, bagaimanapun, dan Anda berisiko memperpendek hidup Anda juga. Merupakan kebiasaan untuk makan mie ulang tahun, Anda dapat menebaknya, ulang tahun Anda.
Mie beras guilin
Meskipun kota Guilin di Tiongkok selatan jauh lebih terkenal dengan pegunungan dan sungainya daripada masakannya, Mie Beras Guilin, atau guilin mifen, cukup baik untuk membuat kota ini mendapat tempat di peta kuliner Tiongkok. Apa yang membuat hidangan mie beras begitu lezat adalah daging sapi yang diiris tipis dan juga acar kacang yang dipotong-potong. Mie itu sendiri tidak memiliki banyak rasa, tetapi kacang menambahkan keasaman yang menyenangkan yang dipotong dengan baik dengan rempah-rempah dari jahe hingga kayu manis hingga kulit jeruk keprok kering.
Ding ding mian
Ding ding mian, yang awalnya ditemukan di provinsi Xinjiang paling barat China, adalah foil sempurna untuk mie ulang tahun. Mie cincang ini sangat pendek dan biasanya dipasangkan dengan potongan daging domba, paprika segar, bawang bombay, dan tomat. Berkat lokasi Xinjiang dan sejarah Turki, hidangan ini terasa lebih Timur Tengah daripada masakan Cina, membuktikan (seperti yang bisa dilakukan setiap hidangan) bahwa masakan Cina sama beragamnya dengan masakan yang ada.
