Berita Restaurant di Amerika Utara Saat Ini – Arbourrestaurant

Arbourrestaurant.com Situs Kumpulan Berita Restaurant di Amerika Utara Saat Ini

Mexico’s La Gruta Cave Restaurant

Mexico’s La Gruta Cave Restaurant – Terletak persis di luar batas Teotihuacán, latar epik La Gruta di gua batu kapur adalah bagian besar dari daya tariknya. Teotihuacán yang mencengangkan di Meksiko menjangkau ke langit. Piramidnya didedikasikan untuk matahari dan bulan dan berdiri tegak di dataran dekat Mexico City. Mendaki mereka berarti merasakan kekuatan dan ambisi arsitek misterius kota kuno ini.

Sejarah Teotihuacán, Meksiko

Reruntuhan kota Mesoamerika Teotihuacán sekarang menjadi salah satu daya tarik terbesar di Meksiko, dengan perkiraan dua juta pengunjung tahunan, dan status Situs Warisan Dunia UNESCO yang bergengsi. Titik fokus utama dari situs itu sendiri adalah dua piramida, serta jalan tengah Avenue of the Dead. Berikut adalah sejarah singkat dari salah satu atraksi arkeologi yang paling lambang dan berdampak secara budaya di kota ini, meskipun sebenarnya terletak di Negara Bagian Mexico modern.

Seharusnya lebih atau kurang didirikan oleh 100AD, kota pra-Hispanik ini dulunya yang terbesar di Amerika dan rumah bagi sekitar 125.000 penduduk pada puncaknya di sekitar 450AD. Selain memegang signifikansi antropologis karena keberadaan zona perumahan, juga berfungsi sebagai pusat keagamaan. Ini jelas dalam namanya; Teotihuacán secara kasar berarti ‘tempat di mana para dewa dilahirkan’, dan juga diyakini sebagai lokasi di mana alam semesta diciptakan. Namun, judul bahasa Nahuatl ini hanya diberikan di situs pada abad ke-6. Sebelum itu, bukti menunjukkan itu disebut ‘place of the reeds’ atau Puh.

Kekhasan Teotihuacán yang menarik adalah kehadiran gaya arsitektur talud-tablero, yang cukup menarik menemukan asal-usulnya pada periode Preklasik (di situs-situs seperti Tikal, Guatemala), meskipun juga menonjol dalam arsitektur Maya.

Tapi, untuk pengalaman makan yang paling khas dari reruntuhan, Anda harus melihat ke bawah. La Gruta adalah sebuah restoran di sebuah gua besar, perabotan dan koktailnya yang cerah kontras dengan dinding yang menghitam. La Gruta telah buka selama lebih dari seabad dan menawarkan hidangan yang tidak akan Anda lupakan.

Grazing at La Gruta Restaurant

Makanannya tidak semurah kios-kios di sekitarnya, tapi enak dan tidak biasa, mengambil pengaruhnya dari hidangan pra-Kolombia. Yang ditawarkan adalah hidangan klasik seperti tortilla, daging sapi barbacoa (lambat dimasak), guacamole, jagung bakar dan salad, ditambah bermacam-macam tahi lalat – saus yang kebanyakan gurih (dan sangat khas Meksiko) berdasarkan segalanya mulai dari cabai hingga biji labu dan cokelat.

Worms, ants and cricket margaritas

Tetapi fokus pada makanan tradisional juga berarti hidangan yang membuat beberapa pengunjung menggeliat, seperti escamole (larva semut) dengan cabai hijau. Meocuile dan chinicuile (ulat putih dan merah) disajikan sendiri dan dengan irisan paprika dan bawang. Steak panggul dilengkapi dengan kaktus panggang serta tomat, bawang, dan wortel. Koktail ditawarkan dalam beragam warna yang membingungkan dan sering kali disertai dengan twist juga: margarita kriket menampilkan serangga yang menyembul keluar dari sisi piala besar berbentuk bubuk.

Upacara jelas merupakan bagian dari pengalaman La Gruta legenda mengatakan bahwa pengunjung dilahirkan kembali ketika mereka meninggalkan gua, dan beberapa pengunjung menyalakan lilin sebagai simbol kelahiran kembali.

Mengunjungi Teotihuacán

Ketergantungan pada ritual itu pantas, karena Teotihuacán adalah situs yang kaya akan mitos. Terletak sekitar 90 menit dari ibu kota negara bagian yang menggembirakan, Mexico City, kota metropolis kuno ini mendahului tidak hanya penjajah Eropa, tetapi juga orang Aztec yang menemukan reruntuhannya dan segera menyatakannya ‘the birthplace of the gods’.

Itu dibangun mungkin oleh Totonacs, meskipun penghuninya multi-etnis – antara 150 SM dan 250 M, dan merupakan rumah bagi 200.000 orang, menjadikannya kota terbesar di belahan bumi barat sebelum ditinggalkan pada abad keenam. . Ini adalah tempat yang indah untuk dikunjungi: Anda dapat memanjat piramid-piramidnya yang luas, mendapatkan konteks di museum di lokasi yang mengesankan dan menatap tembok-tembok besar dan patung-patung aneh saat Anda berjalan di jalan-jalannya yang monumental. Ini semua yang perlu Anda ketahui tentang mengatur kunjungan.

Penemuan terbaru

Apa yang membuat ini ‘Mexican Machu Picchu‘ bahkan lebih menarik adalah bahwa misterinya masih terungkap. Pada tahun 2003, sebuah lubang ditemukan yang mengarah ke sebuah terowongan yang berisi gigi buaya greenstone, kristal berbentuk mata dan patung jaguar. Eksplorasi lebih lanjut dari terowongan di tahun 2010-an menemukan bagian di mana bumi dan batu telah dibentuk menjadi lanskap miniatur, lengkap dengan gunung dan danau yang diisi dengan merkuri cair. Dinding dan langit-langitnya dihiasi dengan pirit (‘fools’ gold’) dan akan bersinar dalam cahaya obor.

Para arkeolog berharap menemukan makam para penguasa kota, dan penemuan-penemuan masih akan datang: penggalian di tahun 2019 menemukan sisa-sisa pesta besar, termasuk pot dengan tanda Maya, menegaskan bahwa kota itu berdagang dengan dan bahkan mungkin telah memerintah apa yang dulu maka kerajaan Maya yang relatif muda.

Makanan Teotihuacán

Sementara tortilla ditawarkan di La Gruta, tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa penduduk asli kota memakannya. Mereka memiliki makanan yang bervariasi, termasuk rusa, kalkun, hiu, kura-kura dan katak, serta bubur jagung dan semur yang terbuat dari kacang dan singkong. Berbagai macam buah dimakan, dan minuman beralkohol diproduksi dari tanaman agave. Jadi, ketika Anda menyeruput koktail di interior kasar La Gruta, Anda akan mengalami rasa yang telah diturunkan selama berabad-abad.

Makan Taco di Gua Vulkanik Berwarna-warni di Meksiko

Hampir 2.000 tahun yang lalu, suku Aztec membangun piramida setinggi 246 kaki menjulang tinggi di kota Teotihuacan yang ditinggalkan. Saat ini, sekitar 650 kaki di belakang piramida besar, para turis yang tidak asing mengenal La Gruta, sebuah restoran bawah tanah yang menyajikan masakan tradisional Meksiko di sebuah gua vulkanik.

Berjalan ke gua adalah pemandangan yang mengesankan. Ini diterangi oleh lampu warna-warni yang menyinari dinding gua dan sinar matahari yang mengalir melalui lubang di langit-langit. Lantai gua dipenuhi dengan meja-meja putih panjang yang dilapisi kursi-kursi berwarna-warni. Saat makan tertentu, pemain mariachi atau Ballet Folklórico akan naik panggung dan mengadakan pertunjukan untuk pengunjung.

Menu ini terbuat dari masakan Meksiko sepenuhnya tradisional. Pengunjung dapat makan taco, barbacoa, atau bahkan escamoles al epazote, larva semut yang ditumis dengan ramuan cacing dan cabai hijau. Mereka yang membutuhkan keberanian cair untuk menjelajahi menu dapat memilih dari kebanyakan pilihan tequila dan mezcal yang tersedia.

Restoran gua adalah tempat pemberhentian yang sempurna untuk mengisi bahan bakar setelah naik turun jalur rintangan yaitu piramida matahari Teotihuacan. Pemesanan, terutama ketika mengunjungi di akhir pekan atau dengan kelompok besar, sangat dianjurkan. Dan inilah salah satu tip pro bagi mereka yang ingin berkunjung: Restoran ini sangat ketat tentang waktu reservasi. Wisatawan harus bertujuan untuk tiba setidaknya 10 menit lebih awal untuk memastikan mereka tidak kehilangan meja mereka.