Berita Ilmu Pengetahuan Alam Saat Ini – Highrezdiagnostics

Highrezdiagnostics.com Situs Kumpulan Berita Ilmu Pengetahuan Alam Saat Ini

Bisakah Cokelat Membuat Bahagia?

Bisakah Cokelat Membuat Bahagia? – Ada alasan mengapa coklat disebut ‘obat cinta’, ‘obat kebahagiaan’ dan ‘obat kesenangan’, dan itu tidak ada hubungannya dengan pemasaran. Cokelat mengandung banyak bahan, bahan kimia, dan senyawa yang telah terbukti memengaruhi otak dan tubuh dalam berbagai cara yang menyenangkan dan positif.

Sementara sejumlah kecil masing-masing bahan kimia dalam cokelat mungkin tidak memiliki efek mendalam pada otak, kombinasi dari semuanya dikemas bersama dalam bilah praktis, yang terlihat dan rasanya luar biasa dan terasa seperti sedikit kesenangan, merupakan kombinasi yang unggul untuk menghasilkan perasaan bahagia di pemakan.

Mari kita lihat beberapa di antaranya:

• Theobromine

Theobromine adalah alkaloid (senyawa organik yang mengandung nitrogen), milik kimia sehari-hari dunia tumbuhan. Juga ditemukan dalam jumlah yang bervariasi dalam teh, kopi, dan kacang kola, meskipun cokelat adalah sumber terkaya yang diketahui.

Yang menarik, tidak ada bromin dalam theobromine namanya berasal dari pohon kakao, Theobroma, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai ‘minuman dewa’ (‘theo’ yang berarti ‘dewa’ dan ‘broma’ yang berarti ‘minuman’), seperti yang dipikirkan orang Maya coklat adalah minuman pilihan bagi dewa-dewa mereka. ‘Inef’ pada akhirnya adalah karena konvensi penamaan kimia dan dapat ditemukan di banyak alkaloid lain seperti kafein, nikotin dan morfin.

Theobromine secara kimia hanya satu kelompok metil yang berbeda dari kafein dan memiliki banyak efek stimulan yang sama pada otak manusia ketika diberikan dalam dosis yang sama. Ini berkontribusi pada daya angkat terkenal yang Anda dapatkan dari makan cokelat. Itu juga mengapa kafein dan theobromine dilarang sebagai obat penambah performa pada kuda pacuan.

Ingat saja, sementara otak manusia dapat menikmati dosis kecil, jangan berikan kepada Fido — theobromine dan kafein dimetabolisme terlalu lambat oleh banyak hewan, termasuk anjing, sehingga berpotensi mematikan bagi mereka, yang hanya menunjukkan betapa aktifnya biologis ini Senyawa sebenarnya.

• Anandamide

Anandamide adalah cannabinoid, artinya ia mempengaruhi banyak fungsi otak yang sama dengan THC (bahan aktif psikoaktif utama dalam ganja). Anandamide diproduksi secara alami di otak manusia dan dalam jumlah kecil juga ditemukan dalam cokelat. Anandamide telah terbukti mengurangi kecemasan dalam uji klinis. Namun, Anda membutuhkan cokelat yang terlalu banyak untuk memiliki efek yang sama seperti yang ditemukan dalam penelitian tersebut.

• Phenylethylamine (PEA)

Merasa mesra? Mungkin agak pusing atau bersemangat setelah menerima cokelat dari pasangan Anda? Itu bisa jadi efek phenylethylamine, bahan kimia yang merangsang pusat kesenangan otak dan dilepaskan ketika kita jatuh cinta. Dan makanan yang mengandung konsentrasi phenylethylamine tertinggi? Yap cokelat. Tidak heran itu sangat populer di Hari Valentine.

Tapi jangan terlalu bersemangat. Sebagian besar phenylethylamine yang berasal dari cokelat dimetabolisasikan dengan cepat, sehingga tidak mungkin memiliki efek afrodisiak yang signifikan pada otak. Tapi itu pemikiran yang diperhitungkan, bukan?

• Gula

Untuk mengurangi kepahitan, sebagian besar batang cokelat mengandung sedikit gula — cokelat hitam umumnya memiliki sekitar 30 persen dan cokelat susu naik 50-60 persen. Sebagian besar cokelat yang kita makan mengandung sukrosa (juga dikenal sebagai gula meja).

Sukrosa adalah karbohidrat sederhana yang terdiri dari satu cincin glukosa dan satu fruktosa, menyatu bersama. Ketika kita makan gula, enzim dalam usus kita membaginya menjadi glukosa dan fruktosa dalam rasio 1: 1. Pembuat cokelat di beberapa negara menggunakan sirup jagung fruktosa tinggi (dalam rasio glukosa fruktosa: 45) bukan sukrosa, tetapi di dalam tubuh kita hasilnya sama.

Ketika gula manis menghantam selera kita, mereka mengirim pesan kimiawi ke otak kita. Ini tidak hanya memberitahu otak kita bahwa kita baru saja makan sesuatu yang manis, tetapi juga memicu pelepasan bahan kimia yang biasanya dikaitkan dengan penghargaan dan kesenangan.

Yang paling terkenal di antaranya adalah dopamin, tetapi ada banyak perubahan kimiawi lainnya yang semuanya berkontribusi pada sensasi menyenangkan yang kita dapatkan setelah makan makanan manis. Tidak heran kami menginginkannya.

Ilmuwan Hanya Menemukan Bahwa Makan Cokelat Memiliki Efek Luar Biasa pada Kebahagiaan

Sejumlah penelitian menunjukkan manfaat cokelat hitam. Konsumsi cokelat hitam setiap hari dapat mengurangi kadar LDL (“kolesterol jahat”). Cokelat dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung sebanyak 30 persen, dan risiko kematian akibat stroke hampir 50 persen. Studi bahkan menunjukkan bahwa makan cokelat setidaknya sekali seminggu dapat meningkatkan fungsi kognitif.

Apakah itu membuat cokelat hitam terdengar seperti makanan super?

Mungkin begitu – terutama ketika Anda memperhitungkan efek memakan cokelat hitam bisa membuat Anda bahagia. Penelitian terbaru dari University College London mempelajari lebih dari 13.000 orang dan menemukan bahwa orang yang melaporkan makan cokelat hitam dalam dua periode 24 jam lebih kecil kemungkinannya untuk melaporkan gejala depresi yang relevan secara klinis dibandingkan mereka yang tidak makan cokelat sama sekali. Atau dalam bahasa non-riset, makan cokelat hitam bisa membuat Anda merasa lebih bahagia.

Bagaimana? Cokelat hitam mengandung bahan psikoaktif yang memberikan hasil rasa-baik; satu adalah phenylethylamine, sebuah neuromodulator yang membantu mengatur suasana hati. Plus, cokelat hitam mengandung konsentrasi antioksidan yang lebih tinggi yang mengurangi peradangan, suatu kondisi yang terkait dengan timbulnya depresi.

Tetapi sebelum Anda meraih permen, ingatlah ada tangkapan: Semua yang dibutuhkan peserta adalah setengah ons cokelat per hari. Setengah ons cokelat hitam biasanya mengandung antara 70 dan 80 kalori, tergantung pada persentase padatan kakao, pasta yang dihasilkan dari fermentasi, pemanggangan, dan penghancuran biji kakao. Kakao kemudian dicampur dengan bahan-bahan lain seperti susu dan gula untuk menghasilkan berbagai macam cokelat.

Sementara “dark chocolate” dapat mengandung 45 hingga 50 persen padatan kakao, penelitian menunjukkan manfaat terbesar berasal dari cokelat hitam yang mengandung setidaknya 60 persen padatan kakao. Dan ada satu tangkapan lagi, tapi kali ini yang bagus. Karena beberapa cokelat hitam mengandung sebanyak 85 persen padatan kakao, Anda mungkin tergoda untuk berpikir bahwa menjelajah ke sisi gelap akan membuat Anda lebih bahagia.

Namun bukti menunjukkan peningkatan suasana hati hanya terjadi jika Anda menikmati cokelat yang Anda makan, menunjukkan pengalaman makan cokelat juga merupakan faktor. Tentu, bahan-bahan kimianya bisa memberi dampak. Tapi begitu juga rasanya.

Semua itu berarti hubungan antara cokelat hitam dan suasana hati mungkin lebih berkorelasi daripada kausal. Seperti yang dikatakan para peneliti:

• Studi ini memberikan beberapa bukti bahwa konsumsi cokelat, terutama cokelat hitam, dapat dikaitkan dengan berkurangnya kemungkinan gejala depresi yang relevan secara klinis.
• Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengklarifikasi arah penyebabnya – bisa jadi itu adalah depresi yang menyebabkan orang kehilangan minat mereka untuk makan cokelat, atau mungkin ada faktor-faktor lain yang membuat orang lebih mungkin untuk makan cokelat hitam dan menjadi murung.

Tetapi sekali lagi, penelitian sebelumnya menemukan bahwa mengkonsumsi cokelat dapat membantu meningkatkan suasana hati Anda dan membuat Anda merasa lebih tenang dan lebih puas, sebagian karena cokelat hitam merangsang produksi endorfin, bahan kimia di otak yang menciptakan perasaan senang. Dan dark chocolate juga mengandung serotonin, antidepresan yang dapat meningkatkan mood.