Berita Wine di Amerika Saat Ini - Blackdiamondvineyard
Blackdiamondvineyard.com Situs Kumpulan Berita Wine di Amerika Saat Ini
Deretan Wine Terbaik di Amerika – Minuman anggur atau sering disebut wine dapat begitu menggoda dan juga berganti-ganti, berkembang selama beberapa dekade dan juga dalam beberapa jam. Dari banyak yang baru rilis, pilihan di sini adalah yang, ketika dihisap atau dicicipi, terasa tidak seperti yang lain dan membuat Anda menginginkan lebih banyak. Bahkan dengan ekspansi, wine yang berhasil lolos dari jaring. Wine yang dipilih di sini membentang di dunia serta luasnya varietas dan gaya, tetapi semuanya terbagi dalam dua hal: potensi selama bertahun-tahun di ruang bawah tanah dan kemampuan untuk dinikmati dengan nikmat saat ini.
1. Promontory 2013, Napa Valley
Cabernet Sauvignon ini tidak hanya mewujudkan terroir unik asal-usulnya di Lembah Napa, tetapi juga contoh sempurna dari gaya wine dan praktik pembuatan wine yang semakin sering kita lihat berasal dari Napa. Tiga pemilik cocreator, Will Harlan, Cory Empting, direktur winegrowing untuk Promontory (dan pembuat wine di Harlan Estate), dan pembuat wine David Cilli (sebelumnya dari wilayah Montalcino Italia) memutuskan untuk menahan wine ini lima tahun sebelum rilis, dua tahun lebih lama daripada saat ini. khas di Napa. Penundaan itu menghasilkan wine yang dapat dinikmati sekarang, yang kedengarannya tidak begitu radikal tetapi merupakan hal yang sangat langka di antara beberapa Napa Cab yang paling didambakan. Itu tidak berarti bahwa wine ini tidak akan menua. Itu akan. Ini memiliki profil asam dan tanin untuk menghabiskan beberapa dekade mengumpulkan debu. “Ini adalah salah satu wine yang berumur panjang yang bekerja dengan saya,” kata Empting.
Wine ini mulai jatuh tempo dalam campuran yang biasa dari tong kayu ek Perancis yang baru dan tahunan, tetapi kemudian Empting dan Cilli memindahkannya ke tong besar berukuran 30 hektar yang netral, sesuatu yang terlihat lebih sering di pembuatan wine Eropa. Strategi ini memungkinkan vintage untuk tinggal di tong lebih lama, yang pada gilirannya membuat tanin lebih sutra sambil menjaga kesegaran cerah pada buah. Empting mengatakan mereka akan melakukan transparansi tempat dan ingin memastikan teknik pembuatan wine tidak menghalangi hal itu, seperti yang kadang-kadang dilakukan kayu. “Pohon ek baru digunakan untuk menjadi penanda kualitas,” kata Empting, “tapi itu tidak berlaku untuk Promontory.” Dan transparansi tempat itu bersinar. Tanah di sini unik di lembah, plot tanah termasuk batuan vulkanik dan sedimen serta batuan metamorf yang jauh lebih tidak biasa, pertemuan langka ketiga formasi geologis yang ditemukan di planet kita. Kabut tebal tetap hidup di rumpun pepohonan, memberi iklim mikro yang lebih lambat. Semua faktor ini membantu menjaga keasaman dalam wine, menciptakan daya angkat daripada timbunan buah beri yang besar. Promontory berakhir pada nota mineral daripada fruity, membuatnya ramping, elegan, dan seimbang hingga selesai. ($ 895.)
2. Ramey 2015 Ritchie Vineyard Chardonnay, Lembah Sungai Rusia
Pada tahun 1996, ketika David Ramey menjadi pembuat wine di kilang wine Dominus di Napa, ketika ia mengingatnya, pemilik Christian Moueix (juga pemilik Château Pétrus) setuju untuk membiarkannya “membuat Chardonnay kecil di sisinya.” Sisanya adalah sejarah, seperti yang mereka katakan; Ramey berada di jalur bertingkat untuk membuat Chardonnays kebun anggur yang semakin tunggal. Dan bekerja dengan teknik seperti penuaan wine putih dalam barel, menggunakan fermentasi malolaktik di Chardonnay dan menggunakan ragi asli, Ramey telah banyak membentuk karakter Chardonnay di California. Dengan Ritchie Vineyard Chardonnay ($ 65) 2015-nya, Ramey mungkin menemukan keseimbangannya yang paling indah dengan berjalan di atas tali, seperti wine, antara kekayaan dan kelezatan, tekstur mulut dan kemahiran yang bertekstur. Di hidung, nada canggih salinitas segar terselip di bawah petunjuk honeysuckle dan vanilla, dengan rempah-rempah, jeruk krim dan rasa herbal halus mengikuti melalui finish panjang.
3. La Pelle 2016 Sauvignon Blanc, Napa Valley
Merek baru ini merupakan proyek yang sangat pribadi untuk pembuat wine Maayan Koschitzky, ahli vitikultur Miguel Luna dan manajer kebun anggur Pete Richmond adalah kesempatan mereka untuk membuat botol dengan rasa tempat pada saat peralatan perdagangan mengambil lebih banyak lagi lonceng dan peluit teknologi . La Pelle berarti “sekop” dalam bahasa Prancis dan, bagi para mitra, melambangkan proses mereka dari kotoran pertama yang dihidupkan di kebun anggur hingga tangki terakhir yang disekop di ruang bawah tanah. Tempat khusus ditampilkan dalam Sauvignon Blanc perdana mereka ($ 45), 2016, adalah sebutan St. Helena, dan wine adalah penggambaran spektakuler dari tren yang berlangsung di California Utara, mengubah Sauvignon Blanc menjadi wine yang serius dan kompleks. Mereka melakukan fermentasi pada tong yang satu ini dan menuainya selama 20 bulan di pohon ek Prancis. Hasilnya adalah tekstur yang kompleks dan kekayaan yang indah, tetapi pada saat yang sama, energi cerah membawa semangat kapur dan rasa nektarin tart berlapis dengan bunga putih dan kualitas herbal resiny.
4. Lingua Franca 2015 Mimi’s Mind Pinot Noir, Eola – Amity Hills
Tepat ketika selera orang Amerika terhadap Pinot Noir mulai condong ke arah gaya yang lebih Burgundi dan beralih ke Willamette Valley di Oregon yang asri, tempat Pinot yang bersahaja dan gurih dimungkinkan, sebuah kilang wine baru telah muncul di sana sebagai pemimpin tren, dengan botol-botol yang menyalurkan Model Perancis dengan cara Dunia Baru terbaik. Lingua Franca adalah visi master sommelier Larry Stone, yang akarnya jauh di kedua restoran (Rubicon dan Charlie Trotter) dan pengawasan pabrik wine (Rubicon Estate dan Evening Land Vineyards). Ketika vigneron Burgundy yang legendaris Dominique Lafon melihat potensi kebun anggur Stone di Oregon, ia masuk sebagai konsultan pembuat wine, bekerja dengan anak didiknya Thomas Savre (juga dengan pengalaman terkenal di Burgundy) sebagai pembuat wine dengan sepatu bot di tanah. Tusukan pertama tim di Mimi’s Mind, vintage 2015 ($ 105), adalah debut yang menarik, rumit dan sangat gurih. Struktur yang elegan dan energi yang hidup membawa campuran jamur, kulit, ramuan dan rempah-rempah bersahaja, bersama dengan buah merah dan hitam yang tajam.
5. Dana Estates 2016 Hershey Vineyard Howell Mountain, Napa Valley
Tidak ada kekurangan kandidat untuk penghargaan ini. Dari Lembah Napa, Sonoma, dan Pesisir Tengah California hingga Washington bagian timur, para produsen telah mengasah Cabernet Sauvignon ke tingkat yang sangat indah. Tetapi di Napa Valley, wilayah yang selalu menonjol, satu produsen secara konsisten mencapai keseimbangan sempurna antara struktur, kompleksitas, dan buah yang indah: Dana Estates, dibentuk oleh tim pembuat wine dari Chris Cooney dan konsultan Philippe Melka. Sementara Dana menghasilkan Cabernet yang layak dari tiga kebun anggur yang berbeda, itu adalah Kebun Anggur Hershey 2016 milik wine di Howell Mountain ($ 500) yang mendapat anggukan kami tahun ini. Dengan intensitas yang mencerminkan sumber gunungnya, wine juga mengelola keanggunan dan kemahiran. Rasa berry hitam yang berair dilapisi dengan bumbu kompleks, asap, underbrush, espresso, cokelat hitam, dan mineral yang indah. Tanin memiliki cengkeraman yang menunjukkan bahwa ini akan terungkap dengan indah selama bertahun-tahun.
6. Kebun Anggur Keluarga Gamble 2014 Mary Ann Red
Campuran menarik diam-diam dibuat di Napa, meskipun pembuat wine yang gelisah tidak selalu ingin menyebutkan berapa banyak Merlot yang mungkin menjadi bagian dari wine. Sementara film Sideways menempatkan paku di peti mati untuk Merlot, pada kenyataannya, sebagian besar Merlots tahun 1980-an dan 90-an bukanlah wine yang luar biasa, terlepas dari popularitasnya. Tetapi pembuat wine telah belajar satu atau dua hal selama bertahun-tahun, menghasilkan beberapa campuran Bordeaux di mana Cabernet Sauvignon hanya memiliki sedikit bagian dan varian seperti bintang Merlot dan bintang Cabernet Franc. Contoh kasus: Mary Ann dari Tom Gamble ($ 185), yang terdiri dari 53 persen Cab Franc dan 37 persen Merlot, tumbuh di medan berbatu di Mt. Sisi bukit Veeder. Ini memiliki hidung aromatik memabukkan penuh selai blueberry, kerucut wafel yang baru saja dipanggang dan bunga liar. Blackberry dan strawberry muncul di langit-langit mulut, dengan banyak catatan herbal yang gurih. Ada banyak struktur untuk menjaga penuaan wine ini selama sepuluh tahun berikutnya.
